Сборник Рецептур 1981Год
- Сборник Рецептур 1982
- Сборник Рецептур 1981 Года
- Сборник Рецептур Для Общественного Питания
- Купить Сборник Рецептур
Сборник Рецептур 1982
Марчук Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (1996) TIFF Автор: Ф. Марчук Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Год: 1996 Отрасль (жанр): научный Формат: TIFF Качество: Удовлетворительный скан, без илл. Описание: Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания является переработанным изданием Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий издания 1981-83 гг и Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий национальных кухонь народов России для предприятий общественного питания издания 1982 года. С учетом требований ГОСТа Р 50763-95 'Общественное питание.
Сборник Рецептур 1981 Года
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания - скачать или читать онлайн. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой.
Сборник Рецептур Для Общественного Питания
Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия', Основных правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания и введением новых критериев в оценке качества продукции и ее безопасности, расширения прав субъектов рынка в сфере общественного питания в Сборник внесены изменения и дополнения.
Купить Сборник Рецептур
Сборник относится к технологической документации и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, определяющие их безопасность, а также нормы расчетов выхода полуфабрикатов, готовых изделий для предприятий общественного питания. Сборник технологических нормативов предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования. Скриншоты: Время раздачи: с 11:00 до 22:00.